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내추럴 와인 추천, 스테파노 벨로티(Stefano Bellotti) 이바그 와인 1. 와인 추천 및 페어링 이번에 추천드릴 내추럴 와인은 스테파노 벨로티의 이바그 와인입니다. 이바그는 복숭아, 사과, 꿀 같은 느낌이 있으며 적당한 산미와 견과류 느낌도 있습니다. 이 와인은 봉골레 파스타 같은 오일 파스타와 함께 페어링 하시면 좋을 것 같습니다. 이바그는 저의 첫 내추럴 와인이며 아직까지도 무한 애정을 가지고 있는 와인입니다. 처음 먹었을 땐 거의 컨벤션 와인으로 착각할 정도로 내추럴 와인 특유의 이스트, 브렛 향이 전혀 느껴지지 않았습니다. 내추럴 와인이라고 해서 모두 브렛 향이 있는 것은 아니지만 이바그는 컨벤션 와인이라고 해도 믿을 정도입니다. 보통 내추럴 와인이 아닌 컨벤션 와인을 선택하시는 분들 중 내추럴 와인 특유의 향이 싫어서 안 드시는 분들도 많습니다. 하지만 이바그는 .. 2022. 10. 3.
가을 추천 와인, 모든 음식에 잘 어울리는 코스타딜라 와인 1. 추천 와인 및 페어링 오늘 추천드릴 와인은 코스타딜라 와인입니다. 이 와인에는 MOZ, O-X, 280 slm, 330 slm, 450 slm, Vino Rosso 등이 있습니다. 코스타딜라 와인은 초밥, 파스타, 스테이크, 바비큐 등 다양한 음식들과 어울리는 와인으로 요즘 같은 날씨에 청량하게 먹기 좋은 와인입니다. Moz는 백장미, 귤 같이 아로마틱 하면서도 약간의 잔당 감이 있어서 조류와 육류에 먹기 좋은 와인이며, slm 와인은 Moz 보다는 시트러스 느낌이 있어 초밥이나 오일 파스타와 먹기 좋은 와인입니다. 2. 품종 및 펫낫 와인 소개 코스타딜라 와인의 화이트, 오렌지 와인의 대표적으로 쓰는 품종은 글레라, 모스카토가 있습니다. 지역의 특성상 스파클링 와인이 대표적으로 펫낫(Pet-nat.. 2022. 9. 30.
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